Klasse 8: Ecrire un blog - Un voyage au Québec

Les spécialités culinaires du Québec!

Les fèves au lard:

Les Québécois les mangent le plus souvent comme entrée. Les fèves au lard ou bines sont une recette de la cuisine traditionnelle paysanne des pionniers. Des paysans mélangeaient des haricots et des morceaux de lardon. On assaisonne avec de la mélasse ou du sirop d’érable et on le prépare en général dans une poêle. 

Poutine

Elle se compose des frites, du fromage et de la sauce de rôti. Les pommes de terre sont coupée en gros morceaux. Le fromage Cheddar est traditionnellement utilisé. La poutine a été inventée en 1950 dans le Québec rural. Aujourd’hui, la poutine se trouve partout au Canada. Maintenant elle est vendue même chez McDonald’s et Burger King au Canada. 

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Pâté chinois

Du bœuf haché, du maïs et du purée de pommes de terre, superposés dans cet ordre, sont les trois ingrédients principaux du Pâté chinois. À l’époque, les travailleurs, principalement d’Asie, l’ont mangé parce que le boeuf haché, les pommes de terre et le maïs, étaient facilement disponibles et la nourriture était bon marché. Le Pâté chinois est comparable avec le gâteau cottage anglais.

Pouding-chômeur

Le Pouding-chômeur est un dessert traditionnel du Québec et a été inventé pendant la crise économique en 1929. Les familles devaient se débrouiller avec le peu de ressources qu’elles avaient et ils avaient besoin d’une recette très simple. Le Pouding chômeur s`est répendu vite dans les quartiers assez pauvres de Montréal et de ses alentours. Aujourd’hui, le Pouding chômeur a  plusieurs variétés. La variété célèbre est avec du sirop d‘érable.

Tourtière

La Tourtière est un gâteau de viande à l’origine du Québec, habituellement faite avec des petites dés de porc, de veau ou de bœuf. C´est une recette traditionnelle de Noël et du repas de réveillon du Nouvel An  au Québec. Il n’y a pas de version “correcte”; la sorte de viande qu’on utilise dépend de ce qui est disponible au niveau régional. Dans les zones côtières, les poissons sont souvent utilisés.

nouveaux mots :

  • haricot – Bohne
  • assaisonner qc avec qc – etw mit etw würzen
  • la sauce de rôti – die Bratensoße
  • le boeuf haché – Hackfleisch
  • cottage – Hüttenkäse
  • les alentours – Umgebung

Questions:

  • De quoi est-ce que le Paté Chinois se compose?
  • Quand est-ce que le Pouding-chômeur a été inventé?
  • Quelle spécialité trouves-tu la meilleure?